首页 养生攻略 知识库 问答 专辑
+发布
饮食指南 > 海带怎么煮才能软烂 海带煮多久可以熟

海带怎么煮才能软烂 海带煮多久可以熟

2021-07-18阅读(270798)
收藏 复制地址 转载

海带的营养价值高，富含丰富的维生素，很受人们的喜爱,烹饪海带的时候发现不管怎样做，制作出来的海带就非常的硬,而且不容易嚼烂,那海带怎么煮才能软烂？海带煮多久可以熟？

海带怎么煮才能软烂

1

加醋浸泡

在煮海带之前用清水多洗几次，再用淘米水或者盐水进行浸泡，水里面加醋进行浸泡，1个小时后再捞出，醋能使海带快速变软，醋还能去除海带的腥味，使得烹饪后的海带颜色更好看。

加食用碱煮

海带硬不好煮烂的主要原因是褐藻胶，褐藻胶不易容易水，而褐藻胶容易溶于碱，所以烹饪海带的时候加一些食用碱就可以将海带煮的软烂了。

提前蒸熟

蒸完后的海带基本已经熟了一半，熟一半后海带再进行烹饪就不需要花费时间，喜欢吃脆的海带可以这样提前蒸制。

海带煮多久可以熟

2

海带片煮5分种能熟，海带丝1~2分钟即可。

海带主要组成成分是褐藻胶，褐藻胶不溶于水，所以相对其他蔬菜来说煮制时间会要久一些，一般水发后的大海带片需要在水开后煮5分钟才能熟，而切好的细海带丝，只需焯水1分钟左右就能熟，如果是还未泡发的干海带，煮制之前需要进行泡发或者适当增加煮制的时间。

另外海带应当先洗净之后再浸泡，浸泡的水可以和海带一起下锅做汤食用，这样可避免溶于水中的营养物质损失掉。

海带可以生吃吗

3

海带可以生吃。

海带生吃不会对身体造成什么危害，但是生吃海带口感会感觉很硬，而且一般生吃也不太能咬烂，而且没有煮制的海带极不容易消化，再就是海带在运输过程中可能出现细菌感染，最好用开水煮熟之后再吃。

吃海带要注意哪些

4

1、海带不能长时间浸泡

浸泡海带时长在1小时左右就可以了，浸泡时间过长会使海带中的营养物质如水溶性维生素、无机盐等成分溶解于水，进而营养价值就降低了，如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。

2、特殊人群慎吃海带

患有甲亢的病人不宜吃海带，因海带含有丰富的碘，碘会影响甲状腺功能，对甲亢患者来说会加重病情；孕妇和乳母也不宜多吃海带，因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿体内，进而可能引起甲状腺功能障碍。

相关问答推荐

热点关注

水煮蛋减肥法反弹吗 普洱茶喝多了有什么坏处 蜂蜜柠檬水的功效与禁忌 游泳减肥一周游几次 怎么游泳才不会往下沉 晚上吃橙子会发胖吗 早上空腹吃橙子好吗 天气冷会导致月经推迟吗 艾灸起水泡怎么处理 芒果里面有黑色的丝能吃吗 吃猪肝对眼睛有好处吗 晚上怎么喝白醋减肥 白萝卜切开里面发蓝是怎么回事 皮肤过敏六个办法有效止痒 喝红糖水有什么好处和坏处 儿童猩红热应注意什么 新买的内衣内裤可以直接穿吗 和大三阳的人一起吃饭会被传染吗 妇女更年期要吃什么调养 苦荞茶隔夜还能喝吗 热水泡脚可以去湿气吗 用花椒姜水泡脚的禁忌 喉咙痛怎么办咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶吗 胃痛艾灸哪里最好 虫草可以生吃吗 拔罐出水泡怎么回事

duanqiaorong
男
2334
养生攻略
5726
问答
0
积分

海带

大家都在搜

热点推荐

猜你喜欢