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扁豆和牛肉能一起吃吗 扁豆怎么和牛肉一起吃
2019-04-08阅读(48577)
扁豆和牛肉算是比较普遍的家常食材，具有很高的营养价值，日常食用能补充很多人体所需的元素。生活中吃扁豆和牛肉的时候多数是分开烹炒食用，那么这两者可以一起吃吗？下面一起来看看吧。
扁豆和牛肉能一起吃吗
可以。
扁豆和牛肉是可以一起吃的，这两种食物没有相克的地方，只是扁豆比较的难熟，且含有一定的毒素，如果没有炖熟就食用会给人体带来危害。
扁豆怎么和牛肉一起吃
1、首先将洗净的牛肉切成条状然后用食盐、老抽、蚝油、白糖、淀粉、生姜、胡椒等进行搅拌均匀后腌制差不多一个小时左右待用。
2、将扁豆去掉老筋部分，清洗干净后加入到烧开的水中进行焯水处理，待到扁豆变成翠绿色后取出来切成丝状待用。
3、油锅烧热后将牛肉加入翻炒至八成熟后将扁豆丝加入，最后加入适量的食盐、蒜末、味精等翻炒均匀后便可出锅食用。
扁豆炒牛肉的注意点
1、将扁豆和牛肉都切成条状比较好咀嚼，老人和孩子吃着也不费劲。
2、切制牛肉的时候要注意将牛肉不要切得太厚，太厚的牛肉不容易变熟。
3、在炒制牛肉之前最好要腌制下，这样炒出来的牛肉会更入味。
扁豆炒牛肉的好处
1、扁豆
扁豆中含有丰富的血球凝集素，是一种比较有营养的蛋白质类物质，能很好的增加脱氧糖核酸及核糖核酸的合成，能很好的抑制一些免疫反应，特别是一些肿瘤患者日常食用扁豆，有很好的辅助食疗的作用。扁豆中的蛋白质和氨基酸的含量比较的高，经常是也能促进食欲，起到健脾胃的效果。
2、牛肉
牛肉是公认的高蛋白质的食物，能很好的提升人体的抗病能力，特别是生长发育时期能进行很好的补血和修复组织的作用。特别是秋冬两季吃牛肉也能起到很好的健脾胃、化痰止咳的作用，所以如果是贫血的人群可以多吃一些牛肉。
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