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茄子部分坏了还能吃吗 怎么吃茄子可以减肥
2019-05-28阅读(274683)
前两天买了几个茄子，今天才想起来吃，但发现这买到的茄子有小部分已经坏了，不知道这坏了一点的茄子还能不能吃呢？吃了会不会对身体健康有危害呢？
吃茄子可以减肥吗
正确食用可以帮助减肥。
茄子的热量其实非常低，100克茄子仅仅只有21大卡的热量，加上茄子还含有丰富的膳食纤维，食用具有润肠通便的效果，如果减肥期间蒸茄子或水煮茄子食用能很好的达到减重效果，但大部分人做茄子都是油炸，这样的方法会大大增加茄子的热量，导致吃茄子不但不减肥，反而还有长胖的风险。
怎么吃茄子可以减肥
吃茄子的减肥做法：一是减少油的加入；二是尽量清淡，以蒸、煮烹饪为佳。推荐以下2种做法：
1、蒜泥蒸茄子
材料：紫皮茄子1颗、香菜2颗、大蒜5瓣、芝麻香油1又1/2大匙，生抽1/2大匙，盐1/8小匙，味精1/4小匙（可免）
做法
1.选购茄子最好是表皮越紫越好，身型细长，茄蒂完整的茄子。
2.将香菜切碎，大蒜去皮剁成蓉。
3.将茄子连皮切成长条状。
4.锅内烧开半锅水，茄条放入盘内，加锅盖大火蒸8分钟。
5.蒸好的茄子，加入蒜泥，香菜碎，香油，生抽，盐，味精拌匀即可。
2、番茄煮茄子
材料：茄子2条、番茄3个、洋葱半个、猪肉丝500g、米酒2大匙、酱油1大匙、盐1茶匙、橄榄油1大匙。
做法
1.先将洋葱切丁、番茄切薄片，茄子用滚刀法切片备用。
2.热锅后倒入橄榄油，把洋葱放入锅中用小火翻炒2分钟。
3.放入番茄片一起煎煮，加入酱油、米酒煮滚。
4.加清水高过食材约3公分，盖上锅盖用小火煮20分钟。
5.加入猪肉丝一起煮。
6.加入茄子，盖上锅盖用小火闷煮10分钟。
7.稍微翻一下，让茄子浸在茄汁里煮软即完成。
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