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虹鳟鱼的功效与作用 虹鳟鱼的营养价值

2019-05-30阅读(49750)
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虹鳟鱼,是一种高级食用鱼,肉多刺软、没有什么腥味,原产于北美洲北部和太平洋西岸,日本等国常以油炸酱渍虹鳟鱼块、生鱼片、酱渍酥鱼、盐渍鱼子等作为宴客佳肴。虹鳟鱼肉里无刺,便于食用,宜老宜幼,易于消化。

虹鳟鱼的营养价值

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虹鳟鱼热量较低,富含蛋白质,每一百克可食用部分的虹鳟鱼,可以产生141大卡的热量,鲢鱼中,其中蛋白质19.94克,脂肪6.18g,含有维生素A,维生 素E,以及钙、铁、锰、硒、镁、铁、铜、钾、钠等矿物质,另外,还含多种氨基酸,牛碘酸,黄嘌呤,硫胺素、烟酸等微量元素。

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