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虾籽的功效与作用 虾籽的营养价值

2019-06-19阅读(35718)
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虾籽,俗称虾蛋,就是虾子的卵加工而成的一种水产品,色泽呈红色、金黄,形状较圆,主要产自辽宁、江苏、洪泽等地区,营养丰富,受到很多人的喜爱,那么虾籽的功效与作用有哪些呢?

保护心血管

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虾籽中含有丰富的镁元素,这种镁元素可以激活人体多种酶的活性,调节对心脏的功能,若是镁缺乏,有可能导致血清钙下降,对于血管功能有潜在危险,食用虾籽可以有效的保护心血管,预防高血压,心肌梗死等心血管疾病。

虾籽的营养价值

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虾籽营养丰富,主要含有蛋白质、不饱和脂肪酸、核黄素、胆固醇、碳水化合物,维生素A,维生素E,维生素B1、B2、B12,以及钙、铁、锰、硒、镁、铁、铜、钾、钠等矿物质,另外,还含多种氨基酸,牛碘酸,黄嘌呤,硫胺素、烟酸等微量元素。

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