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桃胶煮出来是脆的吗 为什么桃胶煮不化
2019-07-05阅读(78862)
桃胶晶莹剔透，小巧玲珑，是生活中常见的一味中药材，具有和血益气的功效，人们常用桃胶炖汤、熬粥等，那么，桃胶煮出来是脆的吗？桃胶吃起来的口感怎样呢？
桃胶怎么煮最好
桃胶皂角米羹
材料
桃胶15g、皂角米15g、枸杞10g、红枣5颗、冰糖适量。
做法
1、桃胶泡、皂角米用水洗净，清水浸泡8~10小时；
2、枸杞、红枣洗净，将桃胶中杂质去除；
3、将以上材料放入炖锅中，加适量水；
4、大火煮沸，用中小火炖煮20~30分钟；
5、倒入碗中，加入冰糖，搅拌均匀，即可。
桃胶鲜梨汤
材料
雪梨2个、桃胶20g、大红枣4个、红糖100g、枸杞1小把、水2000ml。
做法
1、将雪梨洗净，去皮切丁；
2、红枣、枸杞洗净，沥干水分，备用；
3、将桃胶洗净，浸泡10小时以上，挑去杂质；
4、将雪梨放入炖锅中，加入桃胶、红枣、枸杞等；
5、倒入温水，炖30分钟左右；
6、加红糖调味，即可食用。
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