饮食指南 > 煮熟的菱角怎么剥壳 剥壳的菱角怎么做好吃
煮熟的菱角怎么剥壳 剥壳的菱角怎么做好吃
2019-08-14阅读(74616)
菱角在夏季较为常见，肉质脆嫩，甘甜可口，富含淀粉、蛋白质、膳食纤维等营养成分，有较高的食用价值，那么，煮熟的菱角怎么剥壳呢？
剥壳的菱角怎么做好吃
炸菱角
材料
菱角、酥炸粉、水、油、盐。
做法
1、将酥炸粉放入碗中，加适量水，搅拌均匀；
2、菱角洗净淤泥，剥除外壳，沾上酥炸粉；
3、锅中倒油，油温约160度，放菱角油炸；
4、炸至金黄捞出，稍凉后即可食用。
莲藕菱角排骨汤
材料
排骨、菱角、莲藕、米酒、水、姜片、盐。
做法
1、将排骨洗去血水，连同姜片放入锅内；
2、加水盖过排骨，放入电锅炖30分钟左右；
3、放入莲藕、菱角，继续炖煮20分钟；
4、下米酒和盐调味，焖煮10分钟即可。
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