西兰花颜色翠绿,营养丰富,有较高的食用价值,那么,西兰花可以用热水烫熟吗?西兰花用热水焯几分钟能熟呢?
可以用热水烫熟。
西兰花是一种“颜值”很高的蔬菜,色泽翠绿,口感独特,还富含蛋白质、碳水化合物、维生素C、维生素A、胡萝卜素及钙、磷、铁、钾等矿物质,有较高的营养价值。将西兰花烫熟后食用,不仅口感更佳,还能杀死表面的细菌及微生物,是一种健康的吃法。
2~3分钟。
西兰花是一种非常鲜嫩的蔬菜,很容易炒熟,因此焯水也不要太长时间。将西兰花用水洗净,等到水沸腾后再放入锅中,一般来说,焯水2~3分钟就可以了,这样既可以保持西兰花的色泽,又不会破坏维生素C等营养成分。
能喝。
煮西兰花前,要用淡盐水清洗干净,因为西兰花中不仅带有较多的虫卵,还可能残留少量的农药,多次清洗干净后,更加干净卫生。虽然煮西兰花的水可以喝,但是口感较差,因此很多人都不会喝。
不建议吃。
西兰花中含有多种营养成分,煮熟的西兰花最好是现做现吃,这样不仅食用口感更好,而且更利于营养物质的吸收,若将煮熟的西兰花存放太长时间,很可能会滋生较多细菌发生变质情况,而且会对某些营养成分造成破坏。
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