秋葵需要焯水吗,秋葵不适宜什么人吃-乐哈健康网

秋葵需要焯水吗秋葵不适宜什么人吃

2019-12-19

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秋葵被称之为“植物黄金”，是一种营养价值较高的蔬菜，其口感爽滑微苦，看着跟绿色的辣椒十分相似，民间又“洋辣椒”的别称，但秋葵在食用时据说要提前焯水才能吃，不知道是不是真的呢？下面就来具体讲讲秋葵是否要焯水的问题，赶紧来看看吧。

秋葵焯水的正确做法

1、将秋葵整根洗净，用淡盐水浸泡15分钟左右，去除秋葵表面的农药残留和脏东西。

2、泡好的秋葵切去蒂把，切到不露出里面的籽即可。

3、烧一锅水，加少许盐，水烧开后下入秋葵。

4、下锅之后稍微翻动，让秋葵受热均匀。

5、焯烫至秋葵的颜色变深就赶紧捞出，避免焯烫时间太久让秋葵变软，影响口感。

6、捞出后立马浸入冷水中降温，如果有冰水会更好，这样的秋葵更脆爽好吃。

7、等秋葵充分凉透后再捞出控水，按做菜要求保持整个或切成条、块等形状备用就可以了。

秋葵不适宜什么人吃

1、脾胃虚寒者

秋葵性寒，食用可增加脾胃寒凉，而本身就有口淡不渴、四肢不温、大便稀溏、四肢浮肿、畏寒喜暖、小便清长等脾胃虚寒症状的人，要少吃或不吃这类性寒的食物，否则容易加重自身病情。

2、对秋葵过敏的人

秋葵中的黏液蛋白和皮上的绒毛都属于过敏原，部分过敏体质的人群食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿等过敏症状，如有食用秋葵出现过敏反应的，一定要忌食秋葵，避免诱发身体出现过敏。

3、胡萝卜素血症患者

秋葵属于含胡萝卜素较高的食物，100克秋葵当中就有16910微克胡罗卜素，但一个人每天摄入和代谢的胡萝卜素是有限的，尤其是对于胡萝卜素血症患者来说，要是再多吃胡萝卜素丰富的食物，会影响病情更严重，不利于身体康复。

4、高钾患者

100克秋葵中含有的钾元素为1443毫克，可见秋葵是属于高钾类食物，而本身体内血钾含量就高的人，需要避免食用秋葵，否则也会有加重病情的危害。

秋葵需要焯水吗秋葵不适宜什么人吃

秋葵焯水的正确做法

秋葵不适宜什么人吃

1、脾胃虚寒者

2、对秋葵过敏的人

3、胡萝卜素血症患者

4、高钾患者

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