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蘑菇热量是多少高吗 减肥为什么不能吃菌类
2019-12-29阅读(77854)
最近在减肥，吃什么食物都关心它的热量，不知道这蘑菇的热量是多少呢？热量高不高呢？蘑菇吃多了会长胖吗啊？减肥期间适合吃吗？
吃蘑菇的注意事项
1、对蘑菇过敏的人不宜食用
蘑菇也有可能成为过敏原的，如果是对蘑菇过敏的话，食用蘑菇就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用蘑菇。
2、有腹泻者不宜食用
患有肠胃病及肝肾功能衰竭的人，不宜常吃蘑菇，因为蘑菇中含有一种叫甲壳质的物质，有碍肠胃消化吸收。
3、野蘑菇不吃
从野外摘回来的蘑菇不要随便食用，以免吃到有毒的野蘑发生中毒现象。
4、不能高温煮太久
蘑菇含有谷氨酸钠，烹饪蘑菇的时候不要在滚烫的锅中加入，而要在菜肴快出锅时加入。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时，会变为焦谷氨酸钠，食后对人体有害，且难以排出体外。
5、在烹饪蘑菇的时候不宜加味精和鸡精
这些都属于增鲜剂，而蘑菇等食品本身就含有鲜味成分。蘑菇所含的谷氨酸钠本身也有咸味，如在烹调食品中添加味精，则应少加食盐。
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