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茄子里面发棕色能吃吗 怎么判断茄子坏了

2020-03-24阅读(51282)
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茄子是平时很常见的一种蔬菜,其保存时间不是很长,而且放久了的茄子特别容易出现变色的现象,不知道茄子里面变成棕色了还能不能继续吃呢?

生茄子能吃吗

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不能生吃。

一方面生茄子吃着带有涩味,口感不好,另一方面生茄子性寒,生吃对胃肠道有较强的刺激作用,且生茄子还含有有毒的茄碱物质,对呼吸中枢有麻醉作用,也能刺激肠胃,如果食用过量可能引起食物中毒的现象,如腹痛、腹泻、呕吐等症状。

建议吃茄子最好是蒸、煮、炒、煎、炸等方式熟吃,这样不仅甘甜软滑口感更好,而且也避免了生吃导致食物中毒的情况。

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