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西葫芦和茭瓜的区别 西葫芦各地的叫法

2020-04-08阅读(26532)
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西葫芦是一种常见的蔬菜，而菜市场有种叫做茭瓜的蔬菜长得和西葫芦非常像，那么西葫芦和茭瓜的区别有哪些呢？

西葫芦和茭瓜的区别

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在不同的地方，茭瓜可能代表着不同的食物，一些地区将西葫芦称为茭瓜，但是一些地区将茭白称为茭瓜。因此这里对比西葫芦和茭白的区别：

1.西葫芦：西葫芦是葫芦科南瓜属植物南瓜的变种，其果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，采摘后其嫩果可作蔬菜食用。

2.茭白：茭白是禾本科菰属植物，菰的秆基嫩茎为真菌寄生后，粗大肥嫩，类似竹笋，称菰笋，也叫做茭白，是一种较为常见的水生蔬菜。

西葫芦各地的叫法

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西葫芦的叫法还有很多，包括：西葫、熊（雄）瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、小瓜、菜瓜、角瓜、茭瓜、荨瓜、熏瓜、仔南瓜、云南小瓜、三月瓜、松瓜等等。

西葫芦原产北美洲南部，今广泛栽培，食用之后有很好的清热利尿、除烦止渴、润肺止咳功效，而且西葫芦富含膳食纤维、热量也很低，还有很好的防便秘、助减肥功效。

西葫芦的禁忌

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1.西葫芦有清热利尿的功效，性质偏寒，因此脾胃虚冷者、寒性胃痛者都不宜食用。

2.西葫芦不宜生食，生食不易消化。

3.西葫芦也不能煮得太烂，以免营养损失。

西葫芦怎么炒好吃简单

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清炒西葫芦

食材：西葫芦1个，葱1段，蒜2粒，盐1克，五香粉1小勺，花生油20毫升。

做法：

1.西葫芦去头尾，刨去老皮，葱洗净，蒜剥皮。

2.西葫芦先竖着剖开成两半，再用擦片器，切成半圆形的片。

3.蒜拍扁切成末，葱切小段。

4.炒锅热锅冷油，下入葱花爆香。

5.加入西葫芦片大火快速翻炒，加五香粉和盐调味。

6.关火，加蒜末拌匀就好了。

糖醋西葫芦

食材：西葫芦、红椒、葱、姜、盐、食用油、白糖、香醋。

做法：

1.把西葫芦洗净，用擦丝器擦成丝，红椒洗净，去蒂去籽后也切成细丝，红椒要选择不辣的。

2.热锅凉油，倒入葱、姜，小火炒出香味。

3.倒入切好的西葫芦丝和红椒丝，大火快速翻炒。

4.待炒至8分熟，加入盐、白糖、香醋调味，翻炒均匀。

5.待食材炒熟就可以出锅了。

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