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煮草莓酱的白沫是什么草莓酱放柠檬起什么作用

2020-04-28阅读(58190)

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煮草莓酱不见操作十分简单有趣，而且草莓果酱味道酸甜可口，非常好吃，用来搭配土司面包、蛋糕等食物来吃简直不要太赞，但很多人反应自己在做草莓酱的时候，上面会有一层白沫，那这层白沫到底是什么呢，要不要去掉呢？下面就来说说有关煮草莓酱的一些问题，赶紧来了解一下吧。

草莓酱是热装瓶还是凉装瓶

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热装瓶。

做好的草莓酱一定要趁热装瓶，因为如果等到冷了再装瓶，一方面熬好的草莓酱会产生较多的细菌等微生物，影响其保质期，另一方面冷了再装瓶，则无法形成真空保存环境，同样不利于保存时间的延长，所以草莓酱是要趁热装瓶的，大约装八分满，然后盖上盖子倒扣放置直至冷却，让瓶内形成半真空状态，延长保质期。当然如果很快能吃完的，也可以等果酱冷却直接装瓶。

注意：装果酱最好用玻璃瓶，而且还要提前用开水煮一下消毒，擦干水再用，以免缩短草莓酱保质期。

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