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草莓酱熬多长时间比较好 草莓酱怎么算熬好了

2020-05-05阅读(37554)
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草莓是一种大众都比较喜欢的水果，但是由于其不好保存，为了保存时间长一般都会选择将其做成草莓酱，那么草莓酱熬多长时间比较好呢？

草莓酱熬多长时间比较好

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半小时以上，具体根据实际情况而定。

草莓酱一般来说是需要小火长时间慢慢熬煮的，要熬煮半个小时以上才能够熬煮完毕，因为草莓酱需要将草莓熬煮比较软烂，冰糖能够和草莓充分的融合，这样的草莓酱才算是制作完毕，可以长时间的保存。

草莓虽然比较容易煮烂，但是也是需要半个小时以上才能够完全煮烂，而且若是草莓数量比较大的话，则需要熬煮的时间会越久。

但是若是采用的大口径的锅，火力比较大的话，则熬煮的时间相对会比较短一些，这是因为火力大，加上散热好，草莓更加容易软烂，从而制作起来就更快一点。

草莓酱怎么算熬好了

2

软烂成酱即可。

草莓酱熬煮好其实是比较容易判断的，只要没有明显的大颗粒草莓，草莓果肉和冰糖都充分的融合在一起，并且结合成粘稠的酱状的话，就证明其已经熬煮好了。

熬煮好的草莓酱都是带有草莓的芳香气味的，并且同时伴有冰糖的香甜气味，口感上也是甜蜜中带有微微的酸味，并且入口即化。

而若是没有煮好的草莓酱则口感会有明显大颗粒感，并且草莓和冰糖的混合的不够充分，因为冰糖的甜度会要比草莓的甜度要高，所以在味道上会有明显的区别。

其次需要注意的是熬过头的草莓则可能会出现苦味或者焦糊的味道，若是掌握不好火候的话，最好是采用小火慢慢熬煮。

草莓酱煮不粘稠怎么办

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可能是因为熬煮时间不够。

因为草莓在熬煮的过程中会有大量的水分析出，当熬煮的时间不长的话，其中的水分无法排出去，也就导致了其不够粘稠。

所以草莓酱需要长时间的熬煮，并且一边熬煮一边搅拌，这样可以充分的使得草莓酱散热，蒸发其中的水分，草莓酱也就会慢慢的变得粘稠。

熬草莓酱的小技巧

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1、小块的熬煮：若是不想熬煮的时间太长的话，可以将草莓切成小块，然后进行熬煮，这样熬煮的时间会缩短一些。

2、白糖析出水：可以提前先用白糖腌制出草莓中的水分，然后再进行熬煮，这样也可以加快熬煮的时间，使得草莓更加容易软烂。

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