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秋葵煮熟后可以冰一会吗 秋葵皮硬了还能吃吗
2020-09-21阅读(83622)
秋葵放水中煮熟一下之后可以放入水中冰一下吗？秋葵的皮变硬了的话秋葵还能继续吃吗？让我们一起来看看吧。
秋葵煮熟后可以冰一会吗
可以。
当秋葵用水煮熟了之后是可以捞出来放入凉水中冰一会的，这样能够使得秋葵吃起来口感更加的清脆可口。但注意如果是肠胃不太好的人的话，建议用冷水冰过之后还要对秋葵进行一下加热再食用，否则会对肠胃造成一定的刺激。
秋葵为什么要焯水
去除草酸
秋葵中含有大量的草酸成分，这种草酸成分会使得秋葵的口感变得苦涩，同时草酸摄入过多的话还会影响机体对钙质以及蛋白质的吸收。而焯水能去除部分草酸成分，这样就能使秋葵的口感以及营养价值都最好。
使秋葵更加卫生
将秋葵先焯一遍水的话能够去除在清洗秋葵过程中没有清洗干净的细菌或者是农药残留等物质，这样能使秋葵更加的卫生。
秋葵焯水冷水下锅还是热水
热水。
秋葵焯水的话直接热水下锅即可，因为如果是冷水下锅的话，秋葵煮的时间就会比较久，这样就很容易将秋葵煮老，从而影响其口感。热水下锅的话，煮个3-5分钟左右即可， 这个时候将秋葵捞出能保存秋葵最好的口感。
秋葵皮硬了还能吃吗
没坏的话就能吃。
一般新鲜秋葵的皮捏起来是偏软的，且口感也比较的清脆。但如果秋葵的皮开始变硬的话就说明秋葵已经过度成熟，已经开始出现了肉质变老的情况。像这种秋葵的话，其肉质已经出现了纤维化的现象，所以皮会比较的硬。
像这种秋葵只要没有出现腐坏变质的情况的话是可以继续食用的，只是其口感不会很好。如果觉得很硬的话，在煮的时候可以稍微煮久一会，这样秋葵就不会那么难嚼。
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