饮食指南 > 秋葵有点苦是不是没煮熟 秋葵没熟可以吃吗
秋葵有点苦是不是没煮熟
可能是。
没熟透的秋葵吃起来是会带一种苦味的，因为秋葵当中含有大量的草酸成分，没熟透的话秋葵当中的草酸就不能完全溶解，秋葵吃起来就会带一种苦味。所以为了让秋葵的口感更好，在吃秋葵前一定要将其煮熟。
但如果已经煮熟的秋葵还带苦味的话，那可能是由于秋葵没有洗干净或者是秋葵已经出现变质情况而导致的，这样的秋葵吃起来会发苦。
秋葵没熟可以吃吗
可以。
没煮熟的秋葵也是可以吃的，其营养价值并没有什么区别，但一般还是建议将秋葵先煮熟再吃会比较好。因为没煮熟的秋葵当中含有一定的草酸成分，这样就会导致秋葵口感没那么好，并且过多摄入草酸还会影响机体对蛋白质以及钙质的吸收，同时还会增加机体患结石的几率。所以秋葵彻底煮熟之后吃口感会更好，吃起来也会更加的健康。
炒秋葵需要焯水吗
最好是焯一下水。
秋葵如果选择炒着吃的话，在炒之前也最好能够焯一下水，焯水能让秋葵更容易炒熟，并且还能更好的去除秋葵当中的草酸成分，让秋葵吃起来更加的美味健康。
但如果嫌麻烦，且能忍受其口感的话，也可以不焯水直接炒。
秋葵焯水要注意什么
整个下锅
在对秋葵进行焯水时要注意将秋葵整个下锅，因为秋葵当中含有大量的粘液物质，这些粘液物质也正是秋葵营养价值所在，如果将秋葵切开焯水的话就会导致其中营养成分流失。
热水下锅
秋葵焯水要等水烧开之后才能下锅，因为秋葵能更快焯好，这样能防止秋葵变黄，同时能减少秋葵中营养成分的流失。
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