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怎么看秋葵是不是坏了 秋葵为什么发苦
2021-04-01阅读(62051)
家里的秋葵买了很久都没吃完，有什么办法能判断是不是坏了呢？秋葵吃起来有一种苦味这又是怎么回事呢？让我们一起来看看吧。
秋葵不焯水能吃吗
能吃。
秋葵不焯水也是可以吃的，但一般建议在吃秋葵或者是炒秋葵之前最好能将秋葵下锅焯一遍水。因为秋葵当中含有大量的草酸以及鞣质成分，这些成分会让秋葵吃起来有一种苦涩感，当这些成分能溶解于高温水中，如果将秋葵焯一遍水的话就能去除其中部分鞣酸，从而让秋葵吃起来口感更好。
并且过多的摄入草酸和鞣质还会影响机体对钙质以及蛋白质的吸收，时间一长会出现营养不良的情况，同时过多摄入草酸还会增加患结石的风险，将秋葵焯一遍水再吃能让秋葵更加的营养。
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