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蚕豆皮的功效与作用及禁忌 蚕豆皮和蚕豆哪个更营养
2021-05-17阅读(101728)
很多人在吃蚕豆的时候都觉得蚕豆皮比较硬，一般都是不吃的，但其中蚕豆皮的营养也十分丰富，那蚕豆皮有什么功效、作用与禁忌呢？
禁忌
1、蚕豆病：对于患有蚕豆病的患者来说，不仅蚕豆是不可以吃的，同时蚕豆皮也是不可以吃的，所以在日常生活中也要避免接触蚕豆及蚕豆制品，以免引发不良后果。
2、肠胃功能不好：蚕豆皮的质地比较硬，其中含有较多的纤维素，食用后会对胃黏膜造成一定的刺激，因此对于一些肠胃功能不是很好的人群来说，建议最好是剥掉皮后再吃，以免出现消化不良的症状。
蚕豆皮和蚕豆哪个更营养
都有营养。
蚕豆皮和蚕豆都是比较有营养的食材，平时建议将两者搭配在一起吃的话营养价值会更高一些。
其中蚕豆为豆科植物蚕豆的种子，其味甘、性平，所含的主要成分为淀粉、蛋白质，对人体来说具有健脾利湿、利尿止血的作用；而蚕豆皮为豆科植物蚕豆的种皮，对人体来说具有利尿渗湿的作用，对于脚气、浮肿、小便不利、皮肤疮痈等症状来说有一定的治疗作用。
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