首页 养生攻略 知识库 问答 专辑
+发布
饮食指南 > 干木耳3年了还能吃吗 干木耳要泡发多久

干木耳3年了还能吃吗 干木耳要泡发多久

2021-06-21阅读(151272)
收藏 复制地址 转载

很多人都喜欢吃木耳，但平时买到的都是干木耳，干木耳泡发之后它可以清炒，可以凉拌，常吃对身体非常有好处，那干木耳3年了还能吃吗？干木耳要泡发多久？

干木耳3年了还能吃吗

1

干木耳3年了没有变质还能吃。

首先仔细查看木耳有没有被虫蛀、霉变现象，霉变的话耳片上有绿毛、白毛或长霉菌菌丝，因为一年四季的湿度也随着季节变化，木耳可能因为湿度变化经历受潮后又再次干燥的过程，受潮了木耳表面就含有霉点的痕迹。

如果既没有虫蛀也没有霉变，就可以泡发，泡发的时候干木耳会吸饱水分，泡好之后在观察木耳颜色、闻其味道是否有异常，最后判定都没有异常就可以说明此份存放3年的干木耳还能吃。

干木耳要泡发多久

2

看你选择什么方式泡发，不同泡发方式需要的时间不一样。

1、凉水泡3~4小时，如果想要食用口感达到最好状态可以用15~25摄氏度的水泡8个小时左右，因为木耳是一种菌类植物，干燥后会变成革质状态，用凉水泡发，可以让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明状态。

2、盐水泡1个小时，如果往水里加一点点盐可以加快干木耳的泡发速度，盐水泡发木耳还可以搓洗掉木耳片缝里的沙子。

3、微波炉中用高火加热5分钟左右，如果忘记提前泡发木耳，微波炉泡发木耳可以是一种救急方式。

4、热水泡15~20分钟，热水泡发木耳也是缩短泡发时间的一种方法，但是热水泡出的木耳涨发率相对较低，而且口感绵软不脆爽。

吃鲜木耳还是干木耳好

3

吃干木耳比鲜木耳更好。

因为鲜木耳含有一种名叫卟啉的成分，卟啉是一种光感物质，人食用鲜木耳后，经太阳的照射，皮肤暴露部分出现红、肿、痒、痛的症状，可能会引发植物日光性皮炎，当然这种现象也会因为个体差异而有不同表现。

而干木耳经过了暴晒，大部分卟啉会被分解，在食用安全上会比鲜木耳好很多，建议最好食用干木耳。

木耳的功效作用

4

具体有以下几种功效。

强身健体

木耳是一种食用菌类，含有丰富的蛋白质以及人体所必须的氨基酸，脂肪、热量都比较低，可以有效的提高身体的免疫力，有强身健体的作用。

吸附排毒

木耳含有大量的酶和植物碱，对纤维织物等异物具有催化作用，可使人体内被吸收的纤维、粉尘等有害物质在短期内被溶化或分解掉，黑木耳中所含胶体物质有很强的吸附能力，可将体内和肺部的纤维、粉尘等积污吸附后排出体外。

软化血管

木耳有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用，能减少血管中淤血凝块，可以防止血栓形成，经常食用可以预防冠状动脉粥样硬化，对冠心病和心脑血管病有较好的辅助性疗效。

相关问答推荐

热点关注

水煮蛋减肥法反弹吗 普洱茶喝多了有什么坏处 蜂蜜柠檬水的功效与禁忌 游泳减肥一周游几次 怎么游泳才不会往下沉 晚上吃橙子会发胖吗 早上空腹吃橙子好吗 天气冷会导致月经推迟吗 艾灸起水泡怎么处理 芒果里面有黑色的丝能吃吗 吃猪肝对眼睛有好处吗 晚上怎么喝白醋减肥 白萝卜切开里面发蓝是怎么回事 皮肤过敏六个办法有效止痒 喝红糖水有什么好处和坏处 儿童猩红热应注意什么 新买的内衣内裤可以直接穿吗 和大三阳的人一起吃饭会被传染吗 妇女更年期要吃什么调养 苦荞茶隔夜还能喝吗 热水泡脚可以去湿气吗 用花椒姜水泡脚的禁忌 喉咙痛怎么办咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶吗 胃痛艾灸哪里最好 虫草可以生吃吗 拔罐出水泡怎么回事

duanqiaorong
男
2334
养生攻略
5726
问答
0
积分

木耳

大家都在搜

热点推荐

猜你喜欢