饮食指南 > 菱角去火吗 煮熟的菱角吃了会上火吗
菱角去火吗
有一定的去火效果。
菱角是一种水生植物，味甘、性凉，其中含有丰富的淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素和矿物质，食用后不仅能够为人体补充多种营养元素，而且对人体来说还具有清热去暑、除烦止渴的作用。
因此在上火的时候适当地吃一些菱角的话是能起到一定的去火效果的，需要注意的是，菱角生吃的去火效果会更好一些。
煮熟的菱角吃了会上火吗
一般不会。
煮熟的菱角性质平和，归、脾胃经，对人体来说具有补脾健胃、生津止渴、解毒消肿的作用，一般在适量食用的情况下并不会出现上火的症状。
但是菱角中也同样含有较多的淀粉和蛋白质，并不是很好消化，因此如果食用过多对肠胃造成较大负担的话，那么也有可能会引起腹痛腹胀、便秘腹泻等肠胃不适的症状。
菱角发黑是什么原因
可能是发生了氧化。
菱角中含有较多的淀粉，新鲜的菱角一般是深绿色的，但是在变老或者煮熟之后就会很容易发生氧化而产生深色的物质，因此菱角就会出现发黑的情况。
但是对于发黑的菱角来说，其中并不含有毒性物质，只要里面的果肉还是白色，没有发现其他异常情况的话，那么就是可以继续食用的，并不需要太过于担心。
为什么菱角一股臭水味
菱角是水生植物。
菱角是菱科菱属一年生草本水生植物菱的果实，又被称为腰菱、水栗、菱实等，是生长在水里面的，因为水里面含有较多的淤泥、泥沙、细菌、寄生虫等，所以新鲜的菱角在没经过清洗之前就可能会带有一股臭水味。
建议将买回来的菱角认真的用清水清洗干净，有条件的话也可以用盐水浸泡一下，这样就能够去除大部分的异味了。
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