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秋葵有点苦是正常的吗 秋葵一定要焯水才能吃吗

2021-07-26阅读(73744)
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今天炒了一点秋葵，但是炒完之后秋葵有点发苦，这是不是正常的呢？秋葵又是不是一定要焯水之后才能吃呢？

秋葵有点苦是正常的吗

1

不正常。

新鲜的秋葵炒熟之后是不会有苦味的，并且口感吃起来十分的脆嫩可口，如果秋葵吃起来有明显苦味，一般是以下原因造成的：

没煮熟

秋葵中含有大量的草酸成分，这些草酸成分会让秋葵带苦涩味，如果秋葵没有煮熟就直接吃的话，该苦涩味就会十分明显。

没洗干净

在吃秋葵前一定要将其表皮清洗干净，因为秋葵表面可能会有一定的农药残留，如果不洗干净直接吃就会让秋葵带苦味，并且食用后会危害健康。

秋葵一定要焯水才能吃吗

2

是的。

在吃秋葵之前最好能先将其焯一下水，因为秋葵当中含有大量的草酸成分，其会使得秋葵口感发苦，同时过多摄入草酸还会影响身体对钙离子的吸收，草酸会与体内钙离子结合生成沉淀，从而增加患结石的几率。所以，为了保证秋葵最佳的口感，同时让秋葵吃起来更加健康，建议在吃之前要先焯一遍水。

秋葵籽可以吃吗

3

可以吃。

在吃秋葵的时候，中间的籽和粘液都是可以吃的，这正是秋葵营养价值的所以，中间的粘液和籽中含有大量的果胶、粘性糖蛋白、维生素A、钾等营养成分，食用后能起到滋补脾胃、促进消化、美容养颜、滋阴补肾等多种作用。因此在吃秋葵的时候一定不要将中间的籽和粘液给去掉了。

秋葵的毛能吃吗

4

可以，但不建议吃。

秋葵表面的绒毛是可以吃的，食用后并不会对人体产生不好影响，且绒毛中含有丰富的锌、晒等微量元素，具有一定的营养价值。但是秋葵表面绒毛的口感非常不好，特别是较老的秋葵表面绒毛比较硬，食用后容易引起咽喉部位的不适。所以在清洗秋葵时最好能将表面绒毛去掉，如果用盐搓洗干净。

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