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腐竹泡多长时间最好 腐竹用冷水泡一夜行吗

2021-09-06阅读(24959)
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腐竹是生活中常见的一种豆制品，营养价值以及食用价值是很高的，在生活中比较受欢迎，那腐竹泡多长时间最好？腐竹用冷水泡一夜行吗？

腐竹泡多长时间最好

1

看情况。

腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成的，是生活中常见的一种豆制品，没泡发好之前是很干硬的，炒食之前需要将其泡软。

而腐竹泡发可以用冷水，也可以用热水，一般要是用冷水，需要泡发3-5小时左右；但要是用热水，那么只需要10分钟左右就可以将其泡软。

腐竹用冷水泡一夜行吗

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不建议。

虽说腐竹用凉水泡发需要的时间比较长，需要至少3-5小时，要是天气比较冷，那么需要的时候更长。

但不建议泡发一夜，因为泡发一夜的时间很长，有至少8-12个小时，而腐竹中含有大量的蛋白质、维生素等成分物质，泡发的时间过长，那么容易导致腐竹的营养价值降低；其次要是保存不好，还可能会导致腐竹滋生细菌以及微生物，食用后对人体的健康造成威胁。

腐竹怎样泡发最好

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生活中泡发腐竹的方是比较多的，用以下例子举例，具体做法如下：

1、首先拿出腐竹。

2、然后将其置于盆中，往盆中加适量清水，水没过腐竹。

3、之后用手将腐竹完全打湿水分，压紧。

4、再将其置于常温下泡发3-5小时即可。

5、若是时间比较着急，可以往其中加一些食盐，这样可以缩短腐竹泡发时间。

小贴士：泡发腐竹一般是不建议使用热水的，否则不仅会导致腐竹营养流失，还会导致泡出来的腐竹很软，吃起来口感不好。

腐竹没泡好直接煮可以吗

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不建议这样做。

大部分情况下人们是不会将干腐竹直接煮的，因为直接将干腐竹放进开水中煮，容易导致腐竹出现外面软烂、硬心等情况，从而导致腐竹各个部分软硬不均匀，这样的腐竹食用感是比较差的。

一般建议将腐竹用40度左右的温水浸泡，待泡到刚没有硬芯的时候，才可以进行水煮。

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