首页 养生攻略 知识库 问答 专辑
+发布
饮食指南 > 凉拌腐竹用热水泡还是冷水泡 凉拌腐竹可以隔夜吃吗

凉拌腐竹用热水泡还是冷水泡 凉拌腐竹可以隔夜吃吗

2022-07-07阅读(91322)
收藏 复制地址 转载

夏季想吃凉拌腐竹，但不知道这干腐竹吃之前是用热水泡还是冷水泡呢？哪一种方式浸泡出来的口感更好呢？

凉拌腐竹用热水泡还是冷水泡

1

建议用温水泡。

1、凉拌腐竹以夏季食用居多，此时温度高，食物在高温下容易变质变味，因此泡发凉拌腐竹的时间需尽量缩短，以避免泡发后的腐竹变质，影响食用，建议用温水泡发腐竹，以缩短泡发时间。

2、温水泡发腐竹除了速度快以外，还具有腐竹泡发内外软硬一致，避免营养成分流失较多的优点。

温水泡腐竹要多长时间

2

一个小时左右。

一般凉水泡发腐竹需要3小时，而温水泡发腐竹只需1个小时，具体做法如下：

1、准备一些腐竹，掰成合适的小段，放入大碗中备用。

2、然后在盆中倒入40度左右的温水，水的量一定要没过腐竹。

3、加入一勺食盐，搅拌至食盐融化，因为清水的渗透能力比较弱，加入一勺食盐后增加了浓度，加快了水的渗透力，就能快速进入腐竹中。

注意

泡腐竹时，要让腐竹全部浸泡在水中，不然水里的部分泡软了，水外的部分还是硬的，浸泡不均匀的话，口感也不好。

一斤干腐竹能泡出多少湿腐竹

3

2-3斤湿腐竹。

腐竹的营养素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素，经干制后几乎没什么水分残留，适于久放，重量较轻，吃之前经水泡发可膨胀体积到原来的2-3倍，重量也是原来的2-3倍。

凉拌腐竹的腐竹用煮吗

4

要快速焯水煮30秒为宜。

凉拌腐竹如果直接拌着吃，里面或多或少都会留有一些灰尘杂质以及细菌等有害物质，吃多了对肠胃不利，易引发腹痛、腹泻等危害，而经过焯水的步骤可以起到杀菌除杂质的作用，从而降低食用风险，同时焯水后的腐竹豆香味更浓郁，口感软硬适中，更适宜凉拌食用。

12下一页

相关问答推荐

热点关注

水煮蛋减肥法反弹吗 普洱茶喝多了有什么坏处 蜂蜜柠檬水的功效与禁忌 游泳减肥一周游几次 怎么游泳才不会往下沉 晚上吃橙子会发胖吗 早上空腹吃橙子好吗 天气冷会导致月经推迟吗 艾灸起水泡怎么处理 芒果里面有黑色的丝能吃吗 吃猪肝对眼睛有好处吗 晚上怎么喝白醋减肥 白萝卜切开里面发蓝是怎么回事 皮肤过敏六个办法有效止痒 喝红糖水有什么好处和坏处 儿童猩红热应注意什么 新买的内衣内裤可以直接穿吗 和大三阳的人一起吃饭会被传染吗 妇女更年期要吃什么调养 苦荞茶隔夜还能喝吗 热水泡脚可以去湿气吗 用花椒姜水泡脚的禁忌 喉咙痛怎么办咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶吗 胃痛艾灸哪里最好 虫草可以生吃吗 拔罐出水泡怎么回事

未明湖畔雪花落
女
68
养生攻略
0
问答
0
积分

腐竹

隔夜菜

大家都在搜

热点推荐

猜你喜欢