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秋葵焯水的时候要把头去掉吗 秋葵三种人不宜吃
2022-06-15阅读(72556)
一般秋葵食用之前都需要进行焯水操作，但不知道焯水前要不要把头去掉呢？这秋葵的头能不能吃呢？
秋葵三种人不宜吃
秋葵的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素A、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等多种营养成分，常吃可以起到通便、促消化、减肥、抗衰老等功效，但要注意以下三类人群不宜食用：
1、脾胃虚寒的人
秋葵性寒，对于脾胃虚寒的人来说不宜吃，否则容易加重自身病情，不利于身体健康。脾胃虚寒者伴有口淡不渴、四肢不温、大便稀溏、或四肢浮肿、畏寒喜暖、小便清长或不利、妇女白带清稀而多的症状。
2、对秋葵过敏的人
秋葵中的黏液蛋白和皮上的绒毛都属于过敏原，部分过敏体质的人群食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿等过敏症状，过敏严重的需就医治疗，如有食用秋葵出现过敏反应的，之后一定要忌食秋葵。
3、胡萝卜素血症患者
秋葵属于含胡萝卜素丰富的食物，一百克秋葵中含有胡罗卜素16910微克，远超平时吃的木瓜、南瓜、橘子等常吃的胡萝卜素丰富的食物，而胡萝卜素血症患者应忌食含胡萝卜素丰富的食物，因此胡萝卜素血症患者不能吃秋葵，建议病情好了以后再吃。
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