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海带的营养价值
2015-05-22阅读(115895)
海中含有大量粗纤维和较多糖类，还含有多种有机物和碘、钙、磷、铁、钴、氟等十多种矿物元素，又含有比较丰富的胡萝卜素。海带常常作为人们餐桌上的补碘食品，那么海带的营养价值及功效具体有哪些呢？
预防癌症
海带是一种良好的防癌食品。经常食用海带，不仅能增加碘的摄入，而且可大大增进对钙的吸收。有人认为，这可能是海带有防癌作用的原因之一。海带中含有的褐藻酸钠盐，有预防白血病和胃癌的作用。
防治便秘
海带中所含丰富的食物纤维，可促进肠蠕动，有助于促进排泄，使大肠通畅，可防止便秘。
防治贫血
海带中含有丰富的铁，它是形成血色素的必要成分。经常食用海带，可防治缺铁性贫血。
黑发
海带中所含碘是人体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。”头发质素”和所含的角质成分，要从含硫的蛋白质中吸取，而蛋白质又是让头发产生光泽的重要物质。海带中除了碘、钙、硫，还含有铁、钠、镁、钾和维生素B1、维生素C等多种物质，对头发补充营养都大有好处。
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