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胡萝卜怎么吃最有营养

2015-05-30阅读(184911)
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胡萝卜是我们的餐桌上常见的一种蔬菜,不管是凉拌,还是清炒,或者搭配其他食物,都能发挥它的最大营养价值,那么胡萝卜怎么吃最有营养呢?

胡萝卜颜色越深越营养

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挑选胡萝卜的时候要注意,颜色越深的胡萝卜,所含的胡萝卜素就越多,并且挑选胡萝卜的时候不要选择那些开裂和分叉的胡萝卜。

胡萝卜切碎煮熟吃更营养

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胡萝卜中的胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁由纤维素构成,人体没有办法直接消化,只有切碎了再煮熟,使胡萝卜的细胞壁破碎了,才能彻底释放出胡萝卜素,保证人体健康。

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