淮山可以说是人人皆知的滋补佳品,淮山中含有丰富的蛋白质,维生素,脂肪,胆碱,淀粉酶,糖类等营养成分,以及碘,钙,磷,铁等人体必需的无机盐和微量元素,关于淮山的功效与作用及禁忌,我们可以了解以下一些方面。
淮山不能和甘遂同吃:淮山补肾健脾润肺,而甘遂对肠道有刺激作用,能够增加肠蠕动,导致泻下作用产生,两种食物作用截然相反,不可同时服用。
淮山不能与碱性食物同吃:碱性食物主要指含钾钠钙镁较多的食物,这类食物在体内最终代谢的产物呈碱性;淮山中含淀粉酶,两者同时,碱性药物使淮山中的淀粉酶失效,不但会降低淮山的营养价值,还容易引起恶心,腹痛,呕吐等症状。
淮山不能和猪肝同吃:猪肝中含有铁,铜,锌等微量元素,淮山中的维生素C遇到这些元素,容易加速氧化破坏淮山本身的营养价值。
淮山不能和黄瓜同吃:黄瓜中含有维生素C分解酶,淮山与黄瓜同吃的话,维生素C容易被分解破坏,失去营养价值。
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