黄瓜发苦能吃吗,黄瓜的几种花式妙用-乐哈健康网

黄瓜发苦能吃吗

2017-07-13

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黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤；还有减肥功效。夏季适当吃黄瓜，有清补的作用，尤其是容易口渴，爱出汗的人，更适宜用清补的方法调养。

黄瓜发苦能吃吗

炎炎夏日，黄瓜是餐桌上清凉祛暑的家常菜，但有人吃的黄瓜却有一股苦味。专家告诉我们，黄瓜带有苦味，是因为黄瓜含有一种名叫“葫芦素C”的苦味物质。

可能是因为种植条件不好，温度过低（低于13度），温度过高（超过30度），水分不足，使用农药过多等原因导致黄瓜的苦味素增加。一般黄瓜头有苦味，是基因所决定的，是为了防止害虫吃小黄瓜。

如果过量食用苦黄瓜，会出现呕吐、腹泻等症状，因此万一买到这种黄瓜，还是少食为妙。

第一，挑选直的、体型细长均匀的黄瓜。

第二，用手掂起来瓷实的黄瓜。

第三，选择黄瓜的花蔫的，一般摘的时候是顶花带刺的，放置几天后花都蔫了，如果花还是很饱满的样子可能是涂抹了化学成分。

黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜，五胡十六国时石勒忌讳“胡”字将其改为“黄瓜”。最开始的时候，人们都是等黄瓜熟了以后才吃的，所以吃的的确是"黄色"的黄瓜，后来才发现其实不成熟的时候更脆更嫩更好吃，于是才开始吃绿色的黄瓜。

夏季暑热之邪严重，如果饮食不加节制，很容易出现上火的情况，遇到这种情况，专家推荐具有清热、止渴、润燥、利咽、消肿功效的黄瓜蜜饮。

适用人群：夏季暑热，烦渴，咽喉肿痛者。

做法：黄瓜切片放到保温杯里，加点蜂蜜，趁热喝或者放凉喝都可以。

黄瓜除了榨汁喝以外，还可以做成含漱液。口腔溃疡、牙龈肿痛、有咽喉炎的人尤其适宜这种含漱的方法。

做法：黄瓜250克切片，鲜薄荷适量，食盐6—8克共同浸泡在凉白开水，半天即可。

注意：制作黄瓜清咽含漱液时，不要把原材料捣碎，会影响使用效果。