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韭菜炒鸡蛋过夜还能吃吗 吃过夜的韭菜炒鸡蛋会怎样
2018-02-07阅读(1272)
韭菜炒鸡蛋是一道家常菜，做法简单方便，受到不少人的喜欢，但有时候晚上做了这道菜，又没有吃完，只能放冰箱保存，那么韭菜炒鸡蛋过夜还能吃吗？
韭菜炒鸡蛋的注意事项
1、不宜长时间加热。韭菜和鸡蛋都属于短时间加热即可食用的食用，长时间加热易使韭菜变软，影响食用口感。
2、不宜多食。韭菜性温，有温热身体的作用，过多食用易使身体发热，引起身体的不适。尤其是燥热体质的人群要少食。
3、消化功能较差者不宜食用。韭菜中的纤维含量丰富，属于不容易消化的物质，而且鸡蛋中的蛋白质含量及胆固醇含量较高，在体内的消化时间比较长，因此，消化功能不良者不宜食用。
4、需要喂奶的女性少食。韭菜有回奶的作用，多食可能会抑制乳汁的分泌，影响母乳的分泌量。
韭菜炒鸡蛋怎么做的好吃
食材：鸡蛋4个、韭菜50克、食盐、食油、鲜汤各适量。
做法：
1、鸡蛋打散，加入适量食盐，制成鸡蛋液。
2、韭菜清洗干净，切成长短均匀的韭菜段。
3、锅放火上，倒入适量的食油，烧热。
4、待油烧至六成热的时候，加入适量的鲜汤，烧开后，将鸡蛋液倒入锅中，并用手勺推搅，防止鸡蛋液黏在锅底煳化。
5、待蛋液凝结，撒上韭菜段，翻炒片刻，放入适量盐调味，再翻炒数遍即可出锅。
功效：同食有补肾、止痛的作用。
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