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香椿芽什么时候上市 吃新鲜香椿芽要注意什么
2018-03-06阅读(89)
香椿是一种具有独特风味，食用期较短，通常是每年春季香椿刚刚发芽的时候可以食用一些香椿芽，待椿芽变老之后就不能食用了。那么香椿芽什么时候上市呢？
吃新鲜香椿芽要注意什么
1、香椿芽中含有硝酸盐，越嫩的的硝酸盐含量越低，越老的硝酸盐含量含量越高，因此香椿只能吃嫩芽，不要吃较老的香椿芽，以免出现亚硝酸盐中毒。
2、硝酸盐含量较高的香椿，吃之前最好用水焯一下再食用，可以减少硝酸盐的含量。
3、香椿芽中的硝酸盐会随着放置的时间越长而含量越高，因此食用香椿最好食用新鲜的，不要食用长久保存过得香椿。
4、香椿芽中的纤维素和木质素含量较高，不易消化，因此食用的时候要注意一次性不能食用过多，容易出现消化不良的情况。
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