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红背菜的功效与作用
2018-05-08阅读(466)
红背菜是一种常见的蔬菜，通常被称作红菜，因其颜色紫红，煮出来的汤颜色也很漂亮，很多人都喜欢吃，那么红背菜的功效与作用有什么呢？红背菜孕妇可以吃吗？
美容养颜
红背菜中含有的维生素C，可以作用于黑色素，具有很好的促进黑色素代谢的作用；含有的维生素E、维生素A、胡萝卜素可以增强皮肤的抵抗力和弹性，还有的黄酮类物质具有促进雌激素的分泌，有美容养颜的作用。
促进胚胎健康发育
红背菜中还含有丰富的叶酸，叶酸是一种水溶性维生素B族，在怀孕期间需要及时补充，可以促进胎儿大脑发育，防止胎儿出现神经和智力的发育不当，因此红背菜在一定程度上可以促进胚胎健康发育。
明目
红背菜中含有的维生素A和胡萝卜素，食用可以预防夜盲症，同时可以促进眼睛中视紫红质的转化，具有很好的明目的作用；含有的黄酮类化合物可以防止自由基损伤视网膜，有防止视网膜黄斑的作用。
红背菜孕妇可以吃吗
红背菜孕妇可以适量食用。
红背菜中含有的叶酸可以促进胎儿大脑发育，防止孕妇孕期贫血，因此孕妇是可以食用的，但是红背菜中含有一些吡咯里西啶类生物碱，具有一定的肝毒性，因此不能多吃，只能适量食用。
需要注意的是：红背菜性凉，寒凉体质的孕妇要少量食用。
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