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花甲是海鲜吗 花甲如何快速吐沙
2018-05-25阅读(67)
花甲是一种好吃的食物，我每年都要吃很多，但是我比较奇怪是一种什么东西，花甲是海鲜吗？花甲如何快速吐沙？
花甲是海鲜吗
花甲是海鲜。
一般我们将生活在河里的水产品称作河鲜，在湖里生长的水产品称作湖鲜，而花甲是一种生活在近海海底的软体动物，因此花甲是海鲜的一种。
花甲是什么东西
花甲又被叫做花蛤，是外壳有花纹的蛤蜊，除了花甲之外，蛤蜊还有白蛤、文蛤等多个品种，都是可以食用的软体动物，通常约3厘米长，可以部分是里面的肉质，除花甲壳之外都能食用。
花甲什么季节吃最好
花甲在夏季和秋季吃最好。
花甲的适宜生长温度在15到30摄氏度，从春天海水温度到达11摄氏度之后，花甲开始慢慢生长，温度越高，花甲生长越快，因此到7,8月份的时候温度最高，花甲最肥美，而秋季降温之前的花甲也是十分肥美的，所以花甲夏天和初秋吃比较好。
花甲如何快速吐沙
1、盐水浸泡：活的花甲会有正常的开壳行为，因此用盐水浸泡可以模拟花甲的正常生活环境，使花甲将花甲壳里的沙子吐出来，时长为1到2天。
2、香油浸泡：在盐水中加入几滴香油，形成油膜，花甲会在在低氧环境中会增加开壳的频率，促进吐沙，时长4到6个小时。
3、高温烤炙：将花甲清洗干净之后放在有一定温度的锅中，花甲会应激开口，选择开口的花甲放在流动的水中冲洗干净，立即烹饪即可。
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