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凉拌黄瓜隔夜可以吃吗 凉拌黄瓜能放多久
2018-06-28阅读(131)
凉拌黄瓜是夏季很常见的一种凉菜，它的味道鲜美，十分爽口，深受人们的喜欢，很多人都会喜欢吃凉拌黄瓜。那么凉拌黄瓜隔夜能吃吗？
凉拌黄瓜隔夜可以吃吗
凉拌黄瓜隔夜不可以吃。
夏天天气炎热，环境中菌类的活动旺盛，凉拌黄瓜中含有较多的钠离子，而过夜的黄瓜中又会产生很多的亚硝酸，与钠离子结合后转变为亚硝酸钠，亚硝酸钠在进入人体之后会再转变为亚硝酸胺，具有毒性，也是致癌因子之一，因此，过夜即不能食用。
凉拌黄瓜能保存多久
凉拌黄瓜在夏天若直接存放在室温下，最多能保存两小时，两小时后便会被大量的菌类污染，而室温若高于26度，就更容易坏了，放在冰箱中也不能过夜，因此，凉拌黄瓜最好是现做现吃。
凉拌黄瓜能放冰箱吗
很多人认为低温能抑制菌类繁殖，从而缓解凉拌黄瓜的变质，这种说话虽然不错，低温是保存食物的最好方法，但是也不能抑制凉拌黄瓜中亚硝酸的形成，食用对人体仍旧有一定危害，因此，这种凉拌菜最好是别放冰箱内保存。
凉拌黄瓜怎么做好吃
凉拌黄瓜
食材：黄瓜、花生、火麻油、剁椒、醋、生抽、盐、糖。
做法：
1.起锅，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出锅。
2.黄瓜洗净，用刀将黄瓜拍徧、切好，大小长短根据个人喜好。
3.放入碗中，加人准备好的材料盐、生抽、糖、醋腌制20分钟左右
4.腌制好后，倒入花生、滴上两滴火麻油，最后撒上剁椒即可。
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