生活常识 > 夏天蜂蜜会结晶吗 蜂蜜低于多少度结晶
夏天蜂蜜会结晶吗 蜂蜜低于多少度结晶
2018-07-16阅读(21)
在日常生活中，蜂蜜是比较受欢迎的一种食物，它含有丰富的营养物质，具有很好的食用价值，深受人们喜欢，那么夏天蜂蜜会结晶吗？
影响蜂蜜结晶的因素
蜂蜜结晶速度的快慢也受温度的影响，在13—14℃时最易结晶。若低于此温度，由于蜂蜜的粘调度提高，致使蜂蜜结晶迟缓（把蜂蜜放冰箱不会马上结晶就是这个道理）;若高于此温度，由于提高了糖的溶解度，从而减少了溶液的过饱和程度，也使结晶变慢。结晶不是说放冰箱里就马上结晶，是一个长期的物理过程。
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