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腐竹的功效与作用

2016-03-15阅读(10613)
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腐竹色泽黄白,含有丰富的蛋白质及各种营养物质,是华人地区常见的家常菜。很多人虽然喜欢吃腐竹,但是对腐竹有什么功效与作用并不是很了解,下面就来看看腐竹都有哪些功效与作用。

预防老年痴呆

1

腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用,因此具有良好的健脑作用,可以有效的预防老年痴呆。

降血脂

2

腐竹中所含的磷脂、皂酐能降低血液中胆固醇的含量,清除血管壁上脂质沉淀,从而能有效的防止高脂血症及血管动脉硬化。

防治缺铁性贫血

3

100克腐竹含有16.50毫克铁,属于铁质丰富的食物,常吃腐竹能有效的预防缺铁性贫血。

预防骨质酥松

4

腐竹中含有多种矿物质及丰富的钙质,老年人经常吃腐竹能补钙预防骨质酥松,小孩多吃也能拿补钙促进骨骼发育。是老少皆宜的健康食物。

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