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茄子和土豆能一起炒吗 茄子和土豆怎么做好吃

2018-07-30阅读(208)
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茄子和土豆都是很常见的两种食物，它们都含有丰富的营养物质，具有很好的食用价值，深受人们喜欢。那么茄子和土豆能一起炒吗？

茄子和土豆能一起炒吗

1

可以一起炒。

土豆和茄子一同烹饪会更加美味，营养更加丰富，并且可提高人体对营养的吸收效率，土豆和茄子一同食用可以做到1+1>2的效果。

茄子和土豆有什么功效

2

茄子营养也非常丰富，而且大多都几种在茄子皮上，吃茄子具有清热解毒、活血消肿、止痛、益肠胃等功效，而且还具有保护心血管的作用。土豆是一种含淀粉非常丰富的食物，可以作为主食食用，具有明显的减肥作用，而且还可美白、祛斑、除痘、淡化痘印，吃土豆还可维护肠胃健康。

对于消化不良，脾胃虚寒、寒症患者、哮喘患者等不宜吃茄子。土豆一般人皆可食用，不能吃青色、发芽的土豆，吃土豆的时候要削皮。

茄子和土豆怎么做好吃

3

茄子炖土豆

材料：

土豆，茄子，盐，鸡精，青，红辣椒，葱，高汤。

做法：

1、将土豆去皮切块，茄子切滚刀块，青、红辣椒切丁，葱切花。

2、坐锅点火倒入猪油，油热倒入葱花煸炒出香味，加入土豆、茄子、盐、鸡精翻炒，倒入高汤用大火煮30分钟。

3、将土豆、茄子煮软用勺压成泥，加入鸡精出锅时撒入青、红辣椒丁即可。

茄子烧土豆

材料：

盐，剁椒酱，鸡精，蚝油，酱油，土豆，茄子，水，蒜，葱，肉，油

做法：

1.茄子土豆，看似容易的家常菜可是我却觉得很不简单!

2.茄子切段，土豆切块，肉切片(这叫什么组合阿?!)

3.在切好的茄子上撒上点盐，然后用手搓软，最后挤出茄子里的水份~

4.然后撒上干淀粉，搅拌均匀~

5.我顺便把肉也一起扔进去味了下~

6.油锅烧热放入味好的茄子和肉，翻炒下~

7.然后放入葱蒜爆锅，再加入少许水~

8.土豆要提前过油炸下，然后捞出来~

9.这是之前准备好的~

10.最后放入炸好的土豆，一起翻炒就可以了~

11.盐一定要少放或不放，因为之前腌茄子的时候已经放过盐了，再放一点酱油，蚝油，鸡精就可以了，我还突发奇想的加了点剁椒酱.

小诀窍：

1.茄子还需要加工下,这个办法是在网上学的,据说可以防止茄子进锅的时候太吸油了. 

2.加剁椒酱的目的主要为了颜色好看~

茄子不能和什么一起吃

4

茄子+墨鱼：一起吃容易引起霍乱；

茄子+螃蟹：二者一起吃，伤人肠胃；

茄子+河蟹：一起吃会中毒，可以用藕节治疗；

茄子+乌鳢：同食有损肠胃。

茄子+蟹：会郁积腹中、损伤肠胃；

茄子+鱿鱼：会危害健康。

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