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茄子豆腐能一起吃吗 豆腐不能和什么一起吃

2018-07-30阅读(41)
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茄子和豆腐是经常出现在我们餐桌上的食物，茄子和豆腐非常的有营养，那么茄子和豆腐能一起炒吗？

茄子豆腐能一起吃吗

1

茄子和豆腐能一起炒。

豆腐营养丰富，含有优质蛋白、植物油、糖类和微量元素等。茄子，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪和维生素等。二者可以在一起食用，使营养更加的丰富。需要注意的是，茄子和豆腐的属性寒凉，脾胃不好的人不宜多吃，以免影响身体健康。

茄子炒豆腐

2

材料：茄子，豆腐，红椒，葱，油，蒜，生抽，淀粉，盐

做法：

1、所有原料洗净待用。

2、茄子切块泡水里，红椒切丝、葱切段，蒜切末。

3、茄子沥干水用盐腌一下，挤去水份。

4、锅里下油先煎豆腐，煎至两面微黄，盛出备用。

5、重新放油，爆香蒜末，下茄子炒煸炒。

6、将生抽、盐和淀粉加水兑成料汁备用。

7、下葱段和红椒丝炒断生。

8、下煎好的豆腐。

9、倒入调好的料汁，炒匀出锅。

豆腐不能和什么一起吃

3

1）芹菜

忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿；不可与黄瓜同吃。

2）菠菜

不宜与豆腐同吃。

3）茭白

不宜与豆腐同吃，同吃易形成结石。

4）蜂蜜

蜂蜜与豆腐同食易腹泻。

5）萝卜

严禁与橘子同吃，否则易患甲状腺肿。

6）南瓜

不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃；不可与羊肉同吃，同吃易发生黄疸和脚气病（维生素B1缺乏症）。

7）韭菜

不可与菠菜同吃，两者同吃有滑肠作用，易引起腹泻；不可与牛肉同吃，同吃会令人发燥上火。

8）竹笋

不宜与豆腐同吃，同吃易生结右；不可与糖、羊肝同吃。

9）甘薯

不能与柿子同吃，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命；也不宜与香蕉同吃。

10）芥菜

不可与鲫鱼同吃，否则易引起水肿。

豆腐焖茄子的做法

4

调料：葱姜蒜末各1/2大勺、盐1茶勺、鸡精适量、糖1茶勺、生抽酱油1大勺、老抽酱油1/2茶勺、香油适量、干淀粉适量、清水适量
制作：

1.将豆腐切成厚片，放入煎锅中煎至两面金黄，盛出控油；茄子洗净，切厚片，用适量干淀粉拌匀，放入煎锅中，煎至两面金黄，盛出控油（也可将两者放入热油中炸透）；海带切丝、红椒和香菜梗切段备用。

2.锅中留底油，下葱姜蒜末炒出香味，倒入海带丝、老抽酱油、生抽酱油翻炒均匀。

3.将煎好的豆腐和茄子一同倒入锅中炒匀，加入清水焖烧至汤汁浓稠，撒入红椒丝和香菜梗，加入盐、糖、鸡精调味，最后再淋点香油即可出锅。

提示：

烹调时水要稍微多一点，因为豆腐和茄子易吸收水分。

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