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吃不惯醉蟹能蒸一下么 醉蟹可以蒸着吃吗

2018-08-15阅读(203)
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秋天到了，又到了吃螃蟹的季节，在我国的江苏省兴化市有一道以螃蟹为原料的醉蟹，享誉中外，是当地的传统美食，吃不惯醉蟹能蒸一下么？醉蟹可以蒸着吃吗？下面一起来看看吧！

吃不惯醉蟹能蒸一下么

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可以蒸。

醉蟹可以生吃也可以熟食，只是口味没有那么好吃了而已，醉蟹生吃非常的鲜美，在上海、南京地区是一道秋天必吃的食物，喜欢吃全熟食物的人，吃不惯醉蟹也可以蒸一下，醉蟹蒸熟后还可以避免寄生虫。

醉蟹可以蒸着吃吗

2

醉蟹可以蒸着吃。

醉蟹生吃鲜美，熟吃健康，在我国生吃醉蟹的主要以沿海地区为主，内陆地区一般喜欢吃熟蟹，大家根据自己的口味进行选择即可。

醉蟹中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素、微量元素等营养成分，食用后有活血化瘀、滋阴散热、舒经活络的功效。

熟醉蟹的做法制作技巧

3

材料：螃蟹、花雕酒、酱油、糖、生姜、花椒、葱。

做法：

1，将螃蟹的蟹脚用棉线捆绑起来，然后用刷子将螃蟹刷干净。

2，在螃蟹身上铺满生姜片。

3，淋料酒在螃蟹上，大火蒸15分钟，关火后继续焖2分钟。

4，将生抽酱油、花雕酒、糖一起放在炉火上进行熬制，等到三者完全炼化在一起成为卤汁后关火。

5，将螃蟹身上的棉线剪掉，一只只的放进卤水中，放入花椒、姜片、葱，浸20分钟后食用。

醉蟹不能和什么一起吃

4

柿子

1，柿子性寒，醉蟹也是寒性食物，如果将柿子和醉蟹放在一起食用会加重两者的寒性，损伤脾胃。

2，柿子中含有大量的鞣酸，鞣酸和醉蟹里面的蛋白质相结合会生成不易被人体吸收的鞣酸蛋白，阻碍肠胃的消化和吸收，引起食物滞留在肠胃中，可能会导致恶心、呕吐、腹泻、肚子疼等症状。

猕猴桃

醉蟹中含有一种名为五价砷的成分，五价砷本身对人体无害，但是五价砷和维生素C丰富的食物一起食用就容易转化成有毒的三价砷，三价砷的俗称就是砒霜，长期食用身体里面会积蓄大量的三价砷，可能会引起中毒。

建议：橘子、橙子、柚子也是富含维生素C的水果，吃醉蟹的时候也要避免食用这些食物。

梨

陶弘景的《名医别录》中记载：“梨性冷利，多食损人”。

秋天除了吃醉蟹，也是吃梨的季节，但是梨子和醉蟹最好不要同食，梨子味甘微酸、性寒，醉蟹也是性寒食物，两种一起食用容易导致脾胃损伤，造成消化不良。

羊肉

羊肉中含有大量的优质蛋白、维生素B族的含量可观，铁元素、锌元素、硒元素的含量较多，经常食用可以滋补身体、提高身体免疫能力。

羊肉不能和醉蟹一起食用的原因是羊肉性热，而醉蟹是寒性食物，将羊肉和醉蟹一起食用会降低羊肉的滋补作用，两者性质冲突又会损伤脾胃，造成脾胃失和的现象。

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