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醉蟹怎么吃的安全
2018-08-15阅读(137517)
江南地区有吃醉蟹的传统，在江苏有“中庄醉蟹”的传统，醉蟹是生的还是熟的？自己在家的话怎么做熟醉蟹呢？熟醉蟹的做法制作技巧有哪些？下面一起来看看吧！
什么人不能吃醉蟹
过敏体质
醉蟹中含有特异蟹蛋白，特异蟹蛋白是一种过敏源，进入过敏体质的肠胃后会发生反应，产生大量的组胺，引起肠胃平滑肌痉挛，导致恶心、呕吐等不适反应，还有可能会引起荨麻疹、湿疹、皮炎等皮肤不适症状。
特殊人群
醉蟹性寒，有活血化瘀的作用。因此经期、孕期、产期女性不宜食用，以免引起滑利，损害自身健康。
胆道疾病人群
胆道疾病的形成和胆固醇过高有分不开的关系，醉蟹中含有较多的胆固醇，因此，建议有胆道疾病的人群不要食用醉蟹。
脾胃虚寒人群
脾胃虚寒的人本身消化系统就不是很好，醉蟹是寒性食物，具有滑利作用，脾胃虚寒人群
吃了醉蟹后很容易出现腹泻、腹痛的情况。
心血管疾病人群
醉蟹中含有大量的胆固醇，每100克中就含235毫克的胆固醇，对于有心血管疾病的人群来说，吃醉蟹会导致身体里面的胆固醇增加，加重自身疾病。
感冒人群
感冒的时候饮食应当以清淡为主，不宜食用高蛋白食物，醉蟹中含量最多的营养物质就是蛋白质，食用后不易消化，容易加重感冒症状。
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