首页 养生攻略 知识库 问答 专辑
+发布
饮食指南 > 茄子含有什么营养成分 吃茄子有什么作用

茄子含有什么营养成分 吃茄子有什么作用

2018-10-18阅读(29)
收藏 复制地址 转载

茄子营养非常丰富，是人们餐桌上经常出现的菜肴，也是价廉物美的保健食品，更因为它有防止血管脂肪堆积、预防动脉硬化的奇效,被人们称为“血管之友”。

茄子含有什么营养成分

1

1、茄子含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、脂肪、蛋白质、糖类及矿物质等，其中糖的含量比番茄多1倍,矿物质多2~3倍。

2、茄子与一般蔬菜不同的是，维生素P的含量很高，尤以紫茄子为高，每100克紫茄子维生素含量为750毫克，是其他蔬菜和水果所望尘莫及的。

吃茄子有什么作用

2

1、蔬菜中唯有茄子含有维生素P，它可降低毛细血管的脆性和渗透性，增加细胞间的黏力，防止血管硬化和破裂，使小血管保持正常功能，所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

2、对肠风下血、热毒疮痈、皮肤疮疡等也有辅助疗效。

3、茄子含有硫胺素，具有增强大脑和神经系统功能的作用，常吃茄子可增强记忆、减缓脑部疲劳，为脑力劳动者和青年学生的保健菜。

4、茄子有清热凉血、消肿解毒、祛风通络、降低胆固醇等功效，夏天吃茄子能消火。

茄子的饮食宜忌

3

1、茄子性凉，脾胃虚寒便溏者不宜多食。

2、秋后的老茄子含有较多的茄碱，对人体有害,不宜多吃。

茄子怎么做好吃

4

炸茄子

材料：

茄子300克,肉末100克，鸡蛋3个。

做法：

茄子洗净去皮,切成直径3厘米长的夹刀片;肉末加黄酒、精盐、葱、姜与味精搅拌均匀，夹在两片茄子中间;鸡蛋打碎加淀粉调成糊，夹好肉馅的茄合挂糊。锅内放油烧至六成热,茄合逐个下锅炸至八成熟捞出。待油温升到八成热时，再将茄合放入复炸，至酥脆出锅,撒上椒盐即成。

功效：

茄合香脆可口，具有和中养胃的作用，胃纳欠佳、食欲不振者尤宜食用。

相关问答推荐

热点关注

水煮蛋减肥法反弹吗 普洱茶喝多了有什么坏处 蜂蜜柠檬水的功效与禁忌 游泳减肥一周游几次 怎么游泳才不会往下沉 晚上吃橙子会发胖吗 早上空腹吃橙子好吗 天气冷会导致月经推迟吗 艾灸起水泡怎么处理 芒果里面有黑色的丝能吃吗 吃猪肝对眼睛有好处吗 晚上怎么喝白醋减肥 白萝卜切开里面发蓝是怎么回事 皮肤过敏六个办法有效止痒 喝红糖水有什么好处和坏处 儿童猩红热应注意什么 新买的内衣内裤可以直接穿吗 和大三阳的人一起吃饭会被传染吗 妇女更年期要吃什么调养 苦荞茶隔夜还能喝吗 热水泡脚可以去湿气吗 用花椒姜水泡脚的禁忌 喉咙痛怎么办咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶吗 胃痛艾灸哪里最好 虫草可以生吃吗 拔罐出水泡怎么回事

Q以沫W
女
67
养生攻略
0
问答
0
积分

茄子

大家都在搜

热点推荐

猜你喜欢