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山药豆煮粥要去皮吗 山药豆熬粥需要熬多久
2018-10-31阅读(27274)
今天买了些山药豆，打算回来煮粥食用，因此想问下山药豆煮粥要去皮吗？山药豆熬粥需要熬多久？
山药豆熬粥时要注意什么
1、不用铁质锅
用山药豆煮粥时，尽量不要用铁质的锅熬煮，容易糊锅，并且可能会引起山药豆变黑，影响美观。
2、煮前浸泡大米
建议大米熬煮前清水要浸泡半小时左右，这样有利于使米粒吸水充分膨胀，可以节省熬粥的时间。
3、开水下锅
其实有时候用冷水煮山药豆粥会比较容易糊底，若是用开水煮粥可以减少糊锅的情况，加之用开水煮粥比用冷水熬粥相对来说更省时间。
3、煮粥时进行搅拌
由于山药豆中淀粉含量较多，因此熬煮时间过长容易糊锅，建议熬煮20分钟左右，搅拌下可以避免糊锅的情况发生。
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