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香菜可以和豆腐煮汤吗 香菜和豆腐怎样煮汤
2018-10-31阅读(53601)
香菜是常见的绿色蔬菜，含丰富的维生素、胡萝卜素等成分，还具有特殊芳香，而豆腐有含蛋白质、维生素、矿物质等成分，是人们经常食用的健康食品，那么香菜可以和豆腐一起煮汤吗？
香菜可以和豆腐煮汤吗
香菜可以和豆腐煮汤。
豆腐性凉、味甘，含丰富的蛋白质、维生素及钙、铁、钾、磷等矿物质，还含有大豆甾醇、大豆卵磷脂等有效成分，有极高的营养价值；而香菜性温、味辛，含胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、矿物质等成分，并且气味芳香，能去腥味和增加食物口感。
豆腐和香菜都是生活中常见的食物，不仅味道鲜美，还富含营养，两者含有的成分不冲突，可以一起食用。
香菜和豆腐煮汤的好处
增添营养
香菜富含维生素，和豆腐一起煮汤，能补充多种营养物质，有较高的营养价值，是滋补、保健的健康食膳。
改善口感
香菜含多种挥发油，气味芳香，和豆腐一起吃，不仅能补充营养物质，还能改善口感，使豆腐汤更加鲜美。
香菜和豆腐吃多少合适
1、香菜用量10~15克为宜。
2、豆腐用量1~2块为宜。
香菜性温、味辛，能辛香升散，吃多了会损耗精神，可能导致身体不适，而豆腐中含有丰富的蛋白质，过量食用会阻碍铁质的吸收，容易引起蛋白质消化不良，易造成胃肠不适。因此，香菜和豆腐一起吃，要合理搭配用量，建议参考上述推荐用量。
吃豆腐的注意事项
1、不宜和菠菜同食
菠菜里面含丰富的维生素，但也含有一定的草酸，草酸和钙会发生反应，容易形成草酸钙的沉淀，不利于钙质的吸收，还可能导致肠胃不适。
2、不宜和蜂蜜一起吃
蜂蜜含氨基酸、维生素等营养物质，是滋补保健佳品，但蜂蜜不宜和豆腐一起吃，因为蜂蜜可以通便，两者同吃容易导致肠胃不适。
3、不宜和鲜笋、茭白搭配
鲜笋、茭白含多种营养物质，而豆腐也是营养极高的食物，和它们一起吃，成分之间会发生反应，影响铁质的吸收。
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