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秋葵可以生吃吗
2016-07-06阅读(22177)
秋葵近年来已经称为了人们所热追高档营养保健蔬菜，以脆嫩多汁，香味独特，滑润不腻等特点使得其风靡了全球，但是在我国还有很多人不知道怎么吃这个，比如秋葵可以生吃吗?
秋葵可以生吃吗
秋葵可以生吃。
秋葵在我国多作为蔬菜食用，在食用之前是需要经过充分烹饪的，但是在非洲，秋葵是一种十分常见的生吃零食，当地人直接将秋葵表层的绒毛清理干净，直接入嘴嚼食，由此可见，秋葵是能生吃的。
秋葵生吃好吗
秋葵生吃不是很好。
秋葵生吃虽然能避免烹饪过程中营养物质的流失，增加秋葵的营养价值，但是秋葵生吃对身体并不是很好，而且对秋葵中的营养物质的消化吸收也有所损失。再者秋葵属于寒凉性的食物，生吃寒气更重，经过烹饪之后能降低其寒气，再食用对身体内的寒热平衡影响较小。
秋葵怎么吃最好
冰镇秋葵
食材：黄秋葵，冰块，适量水。
做法：黄秋葵洗净，用开水烫几分钟，捞起，放到冰水里快速降温，然后捞起去掉头尾，切成两半，放到冰盘中即可食用。
哪些人不适合生吃秋葵
1.生秋葵寒气含量较重，对身体内的阴阳平衡影响比较大，因此，体内存在寒气的寒、凉性体质的人群不适合生吃秋葵。
2.秋葵含有黏液蛋白以及表层还带有较多的绒毛，都属于过敏原，食用有可能引起过敏，因此，过敏性体质的人群不适合生吃秋葵。
3.秋葵对脾胃有一定吃刺激作用，食用后会降低胃肠功能，因此，脾胃虚寒、消化功能不佳的人群也不适合吃秋葵。
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