腐竹是一种很受欢迎的豆制品,其营养丰富,口感也非常独特。但现在市场上出现了很多假腐竹、毒腐竹。那么腐竹好坏怎么识别呢?
好的腐竹颜色淡黄、油亮光泽,是很自然的豆皮颜色。而很白的腐竹则可能是掺入了“吊白块”这种工业增白剂,以改善腐竹外观和口感。工业增白剂加热后会分解出剧毒的致癌物。
好的腐竹有浓郁的豆香味。而劣质腐竹可能有霉味、酸臭味。用甲醛水溶液(福尔马林)浸泡过的腐竹会有刺鼻气味。
好的干腐竹,质地较脆,轻轻一掰就容易断。而筋道较强的腐竹,则很可能是添加了硼砂。硼砂具有致癌性,会在人体积蓄,危害极大。
一般正规商家生产的腐竹,都会在包装上注明产品配料表、生产日期、保质期及厂址、厂名等信息。无标识的散装腐竹最好不要买。
0个回答Q 腐竹属于发物吗
0个回答Q 腐竹和什么煲汤好
0个回答Q 腐竹和豆皮的区别
0个回答Q 腐竹一般泡多久
0个回答Q 放了三年的腐竹能吃吗
0个回答Q 干腐竹发霉了洗干净还能吃吗
0个回答Q 腐竹和南瓜一起吃有什么好处
0个回答Q 腐竹可以和南瓜一起吃吗
0个回答Q 红薯和腐竹一起吃的好处
0个回答Q 红薯能和腐竹一起吃吗
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