首页 养生攻略 知识库 问答 专辑
+发布
饮食指南 > 腐竹用什么水泡快 腐竹有什么营养价值

腐竹用什么水泡快 腐竹有什么营养价值

2018-12-03阅读(62613)
收藏 复制地址 转载

腐竹是素菜中常用的食材，腐竹水分少、易于保存，它还含有很高的蛋白质，磷脂,可以降低血液中的胆固醇，被人们称为“素中之荤”，泡水后有韧性、豆香浓郁，是老少皆宜的健康食品。

腐竹用什么水泡快

1

1、微波炉泡法

用微波炉泡腐竹是一个不错的办法，不少家庭实验证明，微波炉泡腐竹不仅快，而且泡出来的成品软硬适宜。做法是用带盖的容器盛上能淹没过腐竹的水量，放微波炉中高火加热3-5分钟即可（当然这还是要根据腐竹量多少而定时间）。

2、盐水泡法

其实泡腐竹没有那么困难，泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。

3、醋泡法

用温水泡腐竹的时候，温水中加入几滴白醋，把腐竹全部泡入水中。当然腐竹是不会老实呆在水里的，要用一个有点份量大碗或盘子压着，让水全部没过腐竹，大约浸泡3-4个小时就好。

4、捏海绵式泡法

先把腐竹掰成合适的小段，U形弯曲处可以再掰小一些，因为那里最不好泡。把一根根的腐竹放入温水中泡2-3分钟后，用手把泡在水里的腐竹捏一捏，就像挤海绵里的水一样，轻轻地多捏几次；然后换温水，泡会儿继续捏。如此重复多次，直到腐竹软硬程度适宜为止。

温馨提示：腐竹一定不能在沸水中浸泡，这样容易造成腐竹软硬不均匀，甚至外烂内硬现象。

腐竹有什么营养价值

2

腐竹既是豆制品中的高档产品，又是安全食品，其外观光泽，呈浅黄色，条均匀，条内空心，蛋白质含量达45%～50%，脂肪含量达30%左右，同时，还含有糖、钙、磷、铁以及硫胺素、核黄素和尼克酸等人体所需的微量元素，且韧性好，吸水膨胀后不粘糊、不含任何添加剂，具有豆制品特殊的清香风味。 

泡腐竹用什么水泡好 

3

第一步：温水泡

很多人泡腐竹的时候都是直接冷水泡，这样容易出现软硬不均匀，硬的地方吃起来口感不好而且不太入味，所以可以选择用温水泡，然后适当的添加一点点盐。

第二步：浸泡完整

干腐竹因为很轻，再泡发的时候很容易一部分漂再上面，导致一部分泡不到，其实可以再上面添加一个盘子，然后将腐竹全部浸泡在水中，确保每个地方都被泡发。

第三步：反复泡

将基本泡好的腐竹在切成细丝再在温水中泡二十分钟，泡出来的腐竹就相当完美了。

凉拌腐竹怎么做好吃

4

（1）首先将腐竹泡开，刚腐竹的水控干，切成粗细比较均匀的细丝；

（2）用热水将木耳焯一下，切成小块；

（3）洗净青椒，然后将青椒切丝；

（4）加入适量的盐、醋、糖、生抽、耗油、味精，然后将三者搅拌均匀即可。

相关问答推荐

热点关注

水煮蛋减肥法反弹吗 普洱茶喝多了有什么坏处 蜂蜜柠檬水的功效与禁忌 游泳减肥一周游几次 怎么游泳才不会往下沉 晚上吃橙子会发胖吗 早上空腹吃橙子好吗 天气冷会导致月经推迟吗 艾灸起水泡怎么处理 芒果里面有黑色的丝能吃吗 吃猪肝对眼睛有好处吗 晚上怎么喝白醋减肥 白萝卜切开里面发蓝是怎么回事 皮肤过敏六个办法有效止痒 喝红糖水有什么好处和坏处 儿童猩红热应注意什么 新买的内衣内裤可以直接穿吗 和大三阳的人一起吃饭会被传染吗 妇女更年期要吃什么调养 苦荞茶隔夜还能喝吗 热水泡脚可以去湿气吗 用花椒姜水泡脚的禁忌 喉咙痛怎么办咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶吗 胃痛艾灸哪里最好 虫草可以生吃吗 拔罐出水泡怎么回事

蔚棠背拭瘫
女
595
养生攻略
0
问答
0
积分

腐竹

大家都在搜

热点推荐

猜你喜欢