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鳗鱼可以吃吗 鳗鱼的功效及吃法

2018-12-05阅读(297399)
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鳗鱼是一种淡水鱼，含有多种营养物质，体形比较长，长得很像蛇，想问下鳗鱼可以吃吗？鳗鱼的功效及吃法？

鳗鱼可以吃吗

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鳗鱼可以吃。

鳗鱼是一种可食用的鱼类食物，无毒无刺激成分，并且营养价值丰富，其中含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、钙、锌、镁等矿物质元素，并且烹饪办法多种多样，一般都用来煎烤，日式寿司中比较常见，味道很是鲜美不腻口，若是感兴趣可以尝试下。

鳗鱼怎么做好吃

2

红烧鳗鱼

食材：河鳗，水发香菇，葱，大蒜。

辅料：胡椒粉，湿淀粉，料酒，白糖，酱油，芝麻油，猪油。

做法：

1、将鳗鱼清洗干净，横切成段。将葱切段，大蒜切片备用。

2、将鳗鱼用沸水氽一下，烫去黏液后捞出，用清水洗净。

3、热锅起油，爆香葱段、蒜片，再放入河鳗翻炒，烹入料酒，钾适量清水。

4、再倒入酱油、糖色、白糖、胡椒粉，大火烧开，在放入香菇，转小火焖至熟透，收浓汤汁，用湿淀粉勾芡，淋入余下的猪油和芝麻油，出锅装盘即成。

海苔鳗鱼饭

食材：紫米饭、白米饭、鳗鱼（鳗鱼罐头）小黄瓜、海苔。

做法：

1、锅中放入一杯白米，煮好之后加入一整罐的鳗鱼，拌匀不需调味，将紫米加入一点糖调成甜口味备用。

2、找出现有的模型将饭压出形状。

3、将海苔剪成3条，把刚刚的饭包卷起来。

4、再用削皮刀刨下小黄瓜装饰盘子即可食用啦。

鳗鱼一天吃多少

3

建议100克为宜。

根据《中国居民膳食指南》指出，每日油脂的摄入量不宜超过30克，而鳗鱼的脂肪含量为10.8克/100克，含量并不低，加上当日食用其他食物所摄入的油脂含量，很容易便过量摄入油脂，因此建议食用时控制下摄入量，若是吃多了，容易堆积脂肪，引起发胖，不利于身体健康，因此建议每天食用鳗鱼不超过100克为宜。

吃鳗鱼有什么功效

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1、补充营养

鳗鱼中含有多种营养成分，主要包括蛋白质、脂肪、维生素以及钙、镁、钾等多种矿物质，营养价值很是丰富，因此若是经常适当吃些，可以促进身体补充所需的营养。

2、预防骨质疏松

鳗鱼矿物质含量很是丰富，尤其是钙元素，若是生活中经常适当吃些，可以为身体补充体内的钙元素，可以使身体强壮，有利于预防骨质疏松。

3、壮肾强精

在中医归经性味上来看，鳗鱼入于肾经，具有不错的强精壮肾作用，其中又含有不少的蛋白物质，有利于补充自身营养，适合一些体虚的老年人食用，还可以强身健体。

4、美容养颜

鳗鱼中胶原蛋白含量丰富，其中也含有不少的维生素，具有一定养颜美容、延缓衰老的功效，若是经常食用，有利于补充自身需要的胶原蛋白，滋润美白肌肤，改善皮肤暗黄的状态。

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