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春笋和木耳能一起吃吗 春笋相克的食物有哪些

2018-12-12阅读(21977)
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春笋我想我们都是熟悉的，对于春笋我们都不知道它应该怎么吃才好，但是其实吃春笋有很多的好处的，春笋的营养价值很高。

春笋有什么食疗作用

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1、春笋味甘、微寒，无毒；

2、具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效；

3、适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等症。

春笋不仅具有丰富的营养价值还具有一定的药用价值，是春季饮食保健进补的佳品。中医临床研究认为，春笋味甘性寒，具有“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”等功效。用春笋和粳米烧粥，食之可助小儿麻疹早透，还可以治便秘;鲜春笋煮熟切片，以麻油、盐、姜、醋拌食，对热痰咳喘有良好的辅助治疗作用;取鲜春笋适量，水煎当茶饮，可醒酒。竹笋还具有吸脂肪，促消化等功能。

吃春笋什么禁忌

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春笋含难溶性草酸钙偏多，尿道、肾、胆结石者不宜多食;因性寒、年老体弱、婴幼儿最好忌食。

木耳适合什么人群

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一般人群均可食用。

1、适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用；

2、有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食；

3、孕妇不宜多吃。

食用鲜木耳可能中毒

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新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质，因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿。

相比起来，干木耳更安全。因为干木耳是新鲜木耳经过曝晒处理的，在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉。食用前干木耳又要用水浸泡，这会将剩余的毒素溶于水，使干木耳最终无毒，但要注意的是，浸泡干木耳时最好换两到三遍水，才能最大程度析走有害物质。

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