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银耳一般要泡多久最好 银耳泡发10分钟可以吗
2019-08-29阅读(106497)
秋天干燥，打算煮些银耳来润燥滋补身体，但买的干银耳需要提前浸泡才行，不知道这银耳一般要泡多久才好呢？
银耳煮多久最好
根据菜肴样式决定。
如银耳用于凉拌或炒菜吃，一般在沸水中焯水3分钟左右即熟，适用于品尝脆爽口感的银耳；但若是用于糖水甜品的制作，需要将银耳煮至粘稠出胶的状态，这种食用方法耗时较久，通常需要1—3小时才能煮到汤水粘稠。
银耳为什么不能天天吃
食用银耳并无此禁忌。
银耳味甘、性平，含有蛋白质6.7%-10%、碳水化合物65%-71.2%、脂肪0.6%-12.8%、粗纤维2.4%-2.75%、无机盐4.0%-5.4%、水分15.2%-18.76%及少量维生素和矿物质成分，每天适量吃一些银耳对身体健康十分有益，可起到补益身体、美容养颜、润肠通便、补脾开胃等功效，但不能天天多吃，以免增加肠胃负担，出现腹泻、腹痛、消化不良、反胃恶心等不适症状。
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