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平菇上面有一层白毛是坏了吗 平菇上面有一些黄斑还能吃吗

2021-03-25阅读(16896)
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平菇是一种常见菌类，但是买回来的平菇放置几天经常就长一层白毛，很多人就认为不能吃了，那么平菇上面有一层白毛是坏了吗？

平菇上面有一层白毛是坏了吗

1

一般不是。

平菇在温度和湿度合适的情况下很容易长白毛，这一般不是发生霉变，只是平菇成熟老化以后弹射的孢子，这种菌类自身释放的乳白色孢子是无毒性的，不会对人体产生毒副作用，所以用开水烫一下一般还能吃，但是也不是最佳食用时间了，建议不要多吃。

还有对孢子粉过敏的部分人群也应尽量避免接触长了白毛的平菇，以免出现皮肤和喉咙发痒或口干等症状。

平菇上面有一些黄斑还能吃吗

2

由出现黄斑的原因决定。

如果是由于存放时间过久，加上所处环境温度较低，而导致平菇水分流失产生的黄斑是不影响食用的，只是口感和营养成分比不上新鲜平菇。

而如果是变质产生的黄斑，那么是不可以食用的，因为这时的平菇已经滋生了细菌和微生物，经常伴随着发臭、发粘等现象，食用之后可能会引起腹痛、腹泻及呕吐等症状，危害人体健康。

平菇可以放冰箱冷藏几天

3

最多两三天，不做处理的话最好不放冰箱。

新鲜平菇的含水量可达百分之九十，生长周期短，保质期总的来说不长，放入冰箱大约可以放两三天左右，因为放进冰箱冷藏也只是削弱平菇的呼吸作用，延缓腐败速度而已。

而且菇类都比较怕湿，不做处理直接将平菇放进冰箱的话，湿漉漉的平菇有时候可能会变质得更快，所以建议直接放在干燥的地方常温保存，或者稍微晾干处理后再放入冰箱。

平菇可以和鸡蛋一起吃吗

4

可以一起吃。

平菇和鸡蛋两种食材中一般没有相克的成分，两者都是日常生活中常见的食材，不仅味道鲜美，而且具有很高的食用价值。鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，是青少年和体弱贫血者理想的滋补食品。

而平菇中同样富含膳食纤维、氨基酸和维生素等，可以强身健体、舒筋活血，两者搭配食用不仅口感更好，而且可以起到营养互补的作用。

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