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猴头菇养胃的食用方法 猴头菇怎么吃最养胃

2015-07-06阅读(156359)
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猴头菇又称猴头蘑、花菜菌、刺猬菌、山伏菌,新鲜时呈白色,干后呈浅黄色至浅褐色,外形似猴头又像刺猬,所以得名猴头菇。猴头菇怎么吃最养胃呢?

猴头菇红腰豆汤

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原料:干猴头菇25克,红腰豆100克,玉米2个,红萝卜、瘦肉各300克,盐适量。

做法:猴头菇泡软、玉米切块,水沸腾后改慢火煲汤2小时,加盐调味即可。

功效:猴头菇营养丰富,富含多种微量元素,搭配红腰豆、长期饮用能增强身体免疫力,预防衰老。

猴头菇的营养成分

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每100克猴头菇干品含蛋白质26.3克,热量1350千焦,脂肪4.2克,碳水化合物44.9克,粗纤维6.4克,磷856毫克,铁18毫克,钙2毫克,硫胺素0.69毫克,核黄素1.89毫克。猴头菇含有16种氨基酸,其中7种是人体必需氨基酸。

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